Arancini a.k.a. Rice Balls

Suka mati gaya sama nasi merah? Iya :D

Mau diapa-apain kok kayaknya ngga seseru kalau pakai nasi putih. Padahal sebenernya bisa aja lho, kalau mau dibikin nasi goreng, nasi uduk, nasi liwet, dan lainnya, meskipun tampilannya ngga ada bedanya. 

Mau beda? Bikin arancini yuk.. 

Makanan ini aselinya dari daerah Sicilia. Mirip kroket kentang isi ragout ayam, cuma ini pake nasi dan isi keju. Kok mirip makanan Indonesia? Laah, kroket itu kan makanan adaptasi juga kak.. Baru tau?

Ayo bikin yang versi simple yuk..

Bahannya:

2 cup nasi merah dingin

50 gr daging (ayam / sapi) cincang

1/2 siung bawang bombay, cincang

50 ml susu cair (boleh ganti air putih)

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Oregano secukupnya

Minyak goreng

1 butir kuning telur

Keju cheddar (boleh ganti mozzarella), potong dadu

Mayonnaise / saus tomat

Bahan untuk membalur:

Tepung terigu

1 butir putih telur

Tepung panir

Cara membuatnya:

- Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga matang dan harum. Masukkan daging cincang, masak hingga matang. Masukkan susu cair, garam, merica, dan oregano. Aduk rata.

- Masukkan nasi, aduk rata. Masak hingga air meresap dan nasi menjadi lunak. Matikan api. Dinginkan.

- Setelah nasi dingin, masukkan kuning telur, aduk rata.

- Ambil sesendok makan nasi, pipihkan dengan tangan, beri isian keju, lalu bulatkan, padatkan. Lakukan hingga habis.

- Balur gulungan nasi dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke putih telur, lalu balur dengan tepung panir. Lakukan hingga habis.

- Panaskan minyak goreng di dalam panci penggorengan, goreng gulungan nasi tersebut dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan.

- Setelah matang, angkat, tiriskan.

- Sajikan dengan mayonnaise atau saus tomat.

Psst, ini juga cucok untuk anak-anak yang susah makannya lho.. Berasa ngemil :D

Happy cooking!